Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine Tagesdosis von 10 bis 12 mg Eisen. Frauen sollten etwa 15 mg Eisen täglich zu sich nehmen, da ihr Bedarf durch den monatlichen Blutverlust erhöht ist. Für schwangere und stillende Frauen liegt die empfohlene Tagesdosis sogar bei 30 beziehungsweise 20 mg. Auch Kinder in der Wachstumsphase und ältere Menschen haben einen erhöhten Eisenbedarf, außerdem Menschen, die viel Sport treiben, sich vegetarisch ernähren, Blut spenden oder bestimmte Medikamente einnehmen. Da ein erhöhter Eisenbedarf nicht immer durch die Ernährung gedeckt werden kann, ist es unter Umständen sinnvoll, nach Rücksprache mit einer Ärztin oder einem Arzt zusätzlich Eisenpräparate einzunehmen. Da Vitamin C die Aufnahme von Eisen verbessert, sind Eisenpräparate häufig mit Vitamin C angereichert.